台灣文旦精油
2010/10/20 下午 07:35:19
老師一直希望我萃取台灣文旦精油，那可真是麻煩啦!哪來那麼多文旦的皮呀!
前一陣子有位朋友買了瓶台灣柚子精油送我，一打開，發現是台灣柚子混了橙的香精油，真是可惜。忍不住搖頭，為什麼不賣純油就好，即使成本高，售價高一點也無妨。
和一位顧客提及此事，她說她家正巧是種文旦的，寄了快一千公斤的文旦送我萃取。
收到後，朋友們一看我一個人要削那麼多文旦就暈了，她們招兵買馬找了她們的員工六個人一起削。六個人工作六小時才完工，削完趕緊下鍋蒸餾，免得柚子皮腐壞，蒸餾時間也是六小時，以小火慢蒸，得油400ml。
台灣文旦精油香氣和西班牙產的柚子香調完全不同，西班牙的柚子香氣沉穩溫暖，味道比較甜。台灣文旦香氣新鮮，活潑年輕，味道辛中帶苦味，香調很棒。
台灣文旦油率還算不錯，但是因為它和一般柑橘類不同，不是加工業副產品，如果以果子購買成本、削皮的工時、運輸成本、萃取燃料費..等成本計算，成本高又太累人，這種價格划不來。
其應用知識與常識請參閱法國柚子。
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產地:台灣
閬:10ml
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