大蒜精油
2011/8/12 下午 08:04:40
【植物一般常識的認識簡介】
大蒜英文名稱：GARLIC 學名科屬：百合科/蔥屬 Allium sativum L.屬於百合科草本植物，其鱗瓣聚合的蒜球為一般人所熟知的「大蒜」，俗稱為「蒜頭」。大蒜的全株都可食用。
在中東與遠東地區至少有5千年的栽培歷史，在古中國、埃及、印度、中東皆為高級調味爆香食材，也是食療養生的藥材。據說大蒜是在漢朝張騫出使西域時，傳入中國，直到宋朝才將大蒜用到醫藥上，並應用在日常生活的疑難雜症。
現代，大蒜除了調味用，更因其生理功能被美國國家癌症組織列為最具保護身體健康潛力食物之一！
「大蒜素」(Allicin)是大蒜發揮效用的主要活性成分，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的來源。 大蒜被破碎後，存在於大蒜中的酵素會釋放出來，將大蒜中的原有成分「蒜氨酸」（又稱alliin）轉變為「大蒜素」。由於「大蒜素」並不穩定，因此很容易轉變為其他含硫成分，如二丙烯基硫化物(diallyl sulfide, DAS)、二丙烯基二硫化物(diallyl disulfide, DADS)等，這些含硫成分大多是目前非常被重視且具有特殊生理機能的重要活性成分。
現代科學研究顯示： 早在1957年，就有學者發表大蒜對於腫瘤具有抑制效果，隨後許多針對肝癌、腎癌、皮膚癌、食道癌、胃癌、結腸癌、膀胱癌、乳腺癌、子宮頸癌等方面的研究實驗，也都獲致抑制癌化的良好效果。
1990年在華盛頓所舉辦「大蒜對於保健的重要性」的國際研討會指出，大蒜可以降低致癌物的形成、調節癌化細胞增生並增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體的免疫能力，因此可以抑制癌化的形成。在研究中也發現大蒜精油可以調節動物體的免疫力。
「本草綱目」記載，大蒜可以處理血逆心痛方面的問題。也具有處理閉口椒毒、射工溪毒、蜈蠍螫傷、 蛇虺螫傷之效果。
大蒜在抗菌及抗蟲方面的應用包括：背瘡灸法、疔腫惡毒、五色丹毒、乾濕霍亂、山嵐瘴氣、瘧疾寒熱、寒瘧冷痢、泄瀉暴痢、下痢禁口、 腸毒下血、鬼症腹痛、牙齒疼痛、腦瀉鼻淵、頭風苦痛、小兒臍風、金瘡中風、婦人陰腫、陰汗作癢等症狀，均可採用大蒜的食物療法，得以痊癒。
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氣息香味：刺鼻的獨特氣息，辛辣刺激的香味。
主要成份：
烯丙基丙基二硫化物、(烯丙基二、三硫化物)、烯丙基四硫化物、二乙烯硫化物、烯丙基乙烯基硫化物、大蒜素、 配糖体。
性能作用：
抗菌、抗真菌、抗原蟲微生物、降低血壓、降膽固醇、降低血糖、化血凝塊、止痛、消 腫、清血、活 化淋巴系統增加排毒、助消化、散瘀血。
芳香療法：
芳香療法上幾乎不被使用，低用量可去除食物腥臭之氣。 作為淋巴按摩用油，促進排毒效應。 肌肉放鬆、扭傷、風濕疼痛。
礙於台灣阿Q法令，很多知識無法在網頁分享。更多知識請上網查詢或參閱及芳香療法書籍與本草備要等中國藥草植物學書籍或行政院農委會出版之藥草學書籍。
本品產地：
閬:10ml 限量
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