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部落格文章
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營業週年回顧
開小吃店賣麵不經意的已屆週年.心裡總想留下些什麼可供日後回憶.因為這是我們的人生一部.回首過去3百多個日子.慶幸當初還有那麼點初生之犢的勇氣.終於圓了自小的願望--做生意.從軍職退下.一個只會吃而無半點餐飲專長的我.就和老弟張羅開店準備.林林總總繁冗的準備工作.我仍秉以往革命精神.按步就班地依<營業計畫>(多達6千字)執行.然究竟人算不如天算.營業迄今得悟<生意>二字.又哪是那麼地簡單.也從此退出<鐵齒幫>.而在此我應該最感激得是我內人.這一年來有她的支持和參贊.確實是我們得以繼續經營的某股力道. 一年時光雖匆匆.但每個營業日的點點滴滴卻在我的心中烙下深痕.且既緩且慢地改變了我.好像對庶務的自以為是.或者顧客永遠是對的得待客之道.又或者是勤動手去做等等.這其中的一切的一切.竟然是我過去軍旅生涯(好像蠻豐富閱歷)所陌生的.期間每幾個月我總感遭受挫敗.幸賴吾弟(老闆也是負責人)耐心以對.使得自己逐漸坦然面對未來.不知不覺中對過往也開始慢慢放下.往活出一個新的我的方向繼續付出.同時老弟不但拿手的涼麵讓客人吃的驚呼連連.連帶牛肉麵湯頭都做了番大躍進.許多客人用完餐後會問我們<做多久了?我怎麼不知道有這家店的麵那麼好吃!>哪怕是這一句簡單的詢問.往往就能讓兄弟倆在廚房雀躍不已.無形的成就感更是讓我們繼續奮鬥的堅實動力泉源. 這一年來.面對這人潮不是頂多的地點.兄弟倆除了用心還是用心.從當初的<營業計畫>內容.逐步微調營業策略.增添菜單內容.將凡事自己來的省代工成本.回饋給消費者.總想著給客人來店消費確實是經濟又實惠的一件事.所幸得是年來逐漸可以感受到客人會意我們的用心.衷心期盼能有更多的朋友可以來店感受之. 年來經常於夜深人靜自省.假設以<修道>的角度來看.這些時日我從<做生意>確實獲益良多.如此寶貴人生經驗亦非金錢可比擬.只是江山易改.本性移動之修道路難行.惟有透過不斷自省的功夫.努力地調整自己心性.使能早達60耳順之境.如何能讓自己活得有價值及意義.將是個人未來不斷體悟的功課.在此祝福<萬家格老子麻辣小吃店>生日快樂!!
發佈日期: 2013/3/31
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