使用部位：根、莖、葉、花、種子

使用區分：生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、驅蟲、藥用、護膚

用途與近緣種用途區分：1.防蟲植物。2.添加於食物中有驅風健胃之藥效。3.烹調各式料理，並提煉精油用於芳香療法。4.此品種是台菜料理中最常使用的品種之ㄧ。成熟株的根莖燉煮後是民間常用的滋補劑。