阿輝釋迦
番荔枝，學名：Annona Squamosa L. 英文名稱叫Sugar apple或Sweet Sop 別名釋迦、梨仔或佛頭果，原產於熱帶美洲，本省是由荷蘭人引入栽培，因其果實奇特，幼果外觀像荔枝又自「番邦」引入，所以稱為番荔枝。
番荔枝果實表面是由許多突起的鱗目所形成，外表很像釋迦牟尼佛頭飾物，因此國人習慣稱呼為「釋迦」。番荔枝果實風味佳、甜度高、約達20~25Brix，適合東方人喜歡甜食之口味，深受消費者所喜愛。
釋迦盛產期為每年七月至翌年四月。每逢盛產時期，台東初鹿、知本、太麻里沿途公路兩旁必會擺滿
了又大又香的釋迦販售，以目前農民的分法可分為土種 、軟枝種鳳梨釋迦及大目釋迦等，現已有改良品種青龍釋迦，盛 產期於中秋節及清明節期間，是愛好者的口福。
釋迦的主要成分
粗脂肪
0.13%
V-C
18.09mg/100g
粗蛋白
1.62%
總糖
37.51%
粗纖維
1.17%
還原糖
13.45%
碳水化合物
24.43%
澱粉
2.83%
熱量
105.35Kcal/100g
pH
5.72
水分
84.16%
總酸度
0.19%
灰分
0.98%
糖度
24.10 0Brix
菸鹼酸
1.09mg/100g
不溶性固形物
3.08%
鈉
0.25mg/100g
胺基態氮
60.17g/100ml
鈣
18.73mg/100g
V-B1
0.10mg/100g
鐵
0.32mg/100mg
V-B2
0.17mg/100g
鉀
464.20mg/100g
是新品種的釋迦，台語叫「旺來釋迦」它的口味很特別，吃起來有鳳梨的香味但又具有釋迦香甜的感覺，這項新產品可是用「接枝」的方法生產的，最近這幾年成為觀光客的最愛。
大目釋迦
大目釋迦果肉
一、果園
二、未剪枝果園
五、土種釋迦頂極品要成金黃色，熟度在鱗片之間的
溝成金黃或乳白色者，果肉豐實，甜度、香味佳
阿輝釋迦(台東田園花果)
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釋迦(番荔枝)
授粉
